درباره پودرهای کاکائو هلندی کارگیل
Gerkens از سال 1986 بخشی از برترین برند کاکائو در جهان است. کارگیل پودرهای نوآورانه کاکائو را تولید می کند که تضمینی برای ارائه رنگ زنده با کیفیت بالا، ثابت و طعم لذیذ در هر زمان و هر مکان است. برای کارگیل، خوبی فراتر از کیفیت، طعم و رنگ است. همچنین معیاری برای تعهد، نسبت به مردم و کره زمین است.
پودر کاکائو آلکالایز هلندی
پودرهای کاکائو به دو دسته طبیعی و آلکالایز تقسیم‌بندی می‌شوند. این دو نوع پودر کاکائو در نوع رنگ، نوع عطر و روش تولید تفاوت دارند. همچنین این پودرهای کاکائو دارای کاربرد مختلفی هستند. هر دو این پودرهای کاکائو از دانه‌های خام درخت کاکائو به دست می آیند. در تولید پودر کاکائو طبیعی تنها این دانهها آسیاب شده و کاملا خام میباشد. به همین دلیل پودرهای کاکائو طبیعی دارای رنگی روشن و طعمی تلخ و تند میباشند.
پودر کاکائو آلکالایز حرارت داده می‌شود. این پودر بیشتر در صنایع شکلات‌سازی مورداستفاده قرار می‌گیرد. پودرهای آلکالایز دارای طعمی ملایم‌تر و رنگی تیره تر هستند. پودر کاکائو آلکالیز هلندی ازجمله مرغوب‌ترین این پودرها محسوب می‌شود. واردات پودر کاکائو کارگیل هلندی در بسته‌های ۲۵ کیلویی انجام می‌گیرد. این پودر کاکائو به شکل عمده در صنایع شیرینی سازی و شکلات‌سازی استفاده می‌گردد.
کدهای مختلف پودر کاکائو کارگیل
کمپانی کارگیل دارای چندین شعبه مختلف میباشد. ازاین‌رو برند کارگیل تنها مختص کشور هلند نیست. مدلهای کارگیل اسپانیایی و کارگیل اندونزی نیز در بازار موجود است. پودر کارگیل هلندی خود دارای چندین کد مختلف است. کدهای پودر کاکائو کارگیل عبارتند از:
- پودر کاکائو کارگیل GT50
- پودر کاکائو کارگیل DB82
- پودر کاکائو کارگیل G150
میتوان پودر کاکائو کارگیل را در دو نوع نچرال و آلکالایز خریداری کرد. پودرهای کاکائو آلکالایز هلندی دارای درصد چربی ۱۰ تا ۱۲ بوده و از کیفیت بالایی برخوردارند. واردات پودر کاکائو کارگیل با بالاترین کیفیت و به شکل عمده انجام می‌گیرد.
موارد مصرف پودر کاکائو کارگیل
موارد مصرف پودر کاکائو کارگیل بسیار متعدد است. این پودر برای تولید محصولات زیر مورداستفاده قرار می‌گیرد:
- تولید شکلات و شیرینی
- تولید کیک و بیسکویت
- تولید انواع دسرها
- تولید برخی از مواد لبنی مانند شیر کاکائو
- تولید بستنیهای شکلاتی
پودر کاکائو کارگیل یکی از پراستفاده‌ترین پودرهای موجود در بازار است که توسط کارخانجات مختلف مصرف می‌شود. واردات پودر کاکائو کارگیل معمولا از طریق کشور ترکیه انجام می‌گیرد.
کارگیل GT50
این کد پودر کاکائو کارگیل دارای طعم و عطر بالا اما دارای رنگ روشن تری نسبت به کد G150 میباشد.
کارگیل G150
این کد پودر کاکائو کارگیل دارای طعم و عطر متوسط چربی بین 12 ال 10 درصد اما دارای رنگ تیره تری نسبت به کد GT50 میباشد.
